Collection: Les vins en bio et biodynamie

Rappelons tout d'abord ce qu'est la bio. Cette approche interdit l’utilisation de produits de synthèse, le traitement de la vigne se fait avec des produits d’origine naturelle (cuivre, soufre, bouillie bordelaise..) ce n’est pas le rendement qui est recherché mais la vie des sols, la pérennité des espèces animales et végétales.

De la même façon, et de manière plus approfondie, plus aboutie, la biodynamie considère que la plante, le sol et la terre sont un écosystème, dont il s’agit d’assurer l’équilibre.

À la vigne: utilisation de préparations naturelles issues de matières végétales, animales et minérales transformées, qui renforcent et vivifient sol et vignes, tout en les protégeant d’éventuelles maladies ; 

Lors de la vinification le·la vigneron·ne en biodynamie suit un cahier des charges beaucoup plus restrictif que la certification bio, en matières d’intrants, de soufre et d’intervention (flash pasteurisation, osmose inverse…) ;

Deux certifications: Demeter et Biodyvin (exclusivement dédiée au vin, elle comporte d'ailleurs une dégustation).