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Le Cochon Lunatique (blanc)

Le Cochon Lunatique (blanc)

Distributeur
Bernhard Backhaus / Lanye-Barrac
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Étonnant ce vin blanc, peut être est-ce dû à son cépage peu courant, le Terret. Floral, léger, mais aussi très parfumé, il est très séduisant. Sa vivacité et son côté minéral en font un excellent compagnon de fruit de mer et des poissons. 

Famille : Blanc sec, vif, léger & fruité 
Alcool : 12% vol. ; 
Millésime : 2020 ; 
Région et/ou appellation : Languedoc, Vin de France ;
Cépages : 70 % Terret blanc ; 30 % Terret Gris ; 
Secret de fabrication : agriculture biologique et biodynamique, vendanges manuelles. Levures indigènes, non filtré, non collé, naturellement trouble ; 
Le petit "plus" : mis en bouteille un jour fruit du calendrier lunaire afin d’affirmer sa typicité de fruit frais. année labellisé "Vin Méthode Nature" ;
Le Domaine : Sur les coteaux de schistes du Haut Languedoc, principalement sur l'appellation Saint-Chinian Mélanie et Bernhard ont une approche globale de leur domaine. Leurs vins sont authentiques, ils expriment pleinement ce terroir de schiste qui apporte finesse des arômes et de la complexité au vin. Lire la suite du portrait.