On est dans le Sud-Ouest dans les environs de Cahors alors c'est tannique, puissant, chaleureux, généreux, gourmand ! Faut pas oublier la viande pour accompagner ce délicieux malbec dont Jérémie Illouz tire le meilleur : tannins maîtrisés et fraîcheur surprenante, attention toute petite quantité. Ne pas rater l'occasion !
Famille : Rouge charpenté & puissant & généreux ;
Alcool : 12,5% vol. ;
Région et/ou appellation : Sud-Ouest, Vin de France ;
Cépages : 100% malbec ;
Secrets de fabrication : issu de vieilles vignes conduites en bio, vinification naturelle, élevé en barrique.
Le petit 'plus' : Il donne le meilleur après un passage en carafe, avec un civet de lapin par exemple, ça doit être pas mal...