{"title":"Champagne \u0026 Crémant","description":"\u003cdiv class=\"rte collection-description page-width\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLes \u003cstrong\u003eChampagnes\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003eCrémants \u003c\/strong\u003esont des vins effervescents produits selon la \u003c\/span\u003e\"\u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e\". On parle de méthode traditionnelle car d\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eepuis 1994, la méthode dite « champenoise » est protégée par le droit Européen et exclusivement réservée à la région d’appellation Champagne. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn quoi consiste cette méthode traditionnelle ? \u003cbr\u003eIl s'agit d'une double fermentation alcoolique. Dans un premier temps on fait un vin \"tranquille\",  ensuite o\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003en soutire et on assemble les différents vins, on incorpore une \u003cstrong\u003eliqueur de tirage\u003c\/strong\u003e contenant du sucre et de la levure à la cuvée. \u003cbr\u003eCe nouveau vin mis en bouteille est prêt pour une \u003cstrong\u003eseconde fermentation \u003c\/strong\u003e(en bouteille). \u003cbr\u003eLes bouteilles sont posées sur latte pendant plusieurs années (\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e9 mois minimum).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e est fait principalement avec du Pinot Noir, Pinot Meunier (aujourd'hui plus souvent nommé le Meunier) et Chardonnay, et plus rarement avec du Pinot Blanc, Pinot Gris et aussi les cépages \"oubliés\" le Petit Meslier et l'Arbanne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHors de Champagne, selon la même méthodes on produit des \u003cstrong\u003eCrémants\u003c\/strong\u003e, avec les cépages locaux selon la région (Alsace, Loire, Bourgogne etc.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"sainte-genevieve-methode-traditionnelle-julien-guillot","title":"Sainte Geneviève Méthode traditionnelle","description":"\u003cp\u003eSainte Geneviève \"Méthode traditionnelle\" ça veut dire comme le champagne mais sans pouvoir utiliser ce terme puisque le Clos des vignes du Maynes se situe en Bourgogne. Résultat un vin qui pétille, plein de fraicheur, vivacité et liberté ! Une belle alternative au champagne. Quantité limitée.\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Guillot \/ Clos des vignes du Maynes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33236474495029,"sku":"BBNSAJ0747","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0255\/8679\/4549\/files\/Petillant_Sainte_Genevieve_Brut_Nature_Julien_Guillot_Clos_des_Vignes_du_Maynes.jpg?v=1763456811"},{"product_id":"blanc-de-noirs-brut-champagne-fleury","title":"Blanc de noirs Extra Brut","description":"\u003cp\u003eBlanc de noirs Extra Brut de la maison Fleury, ne déçoit jamais. Notes de fruits, de fleurs blanches, de miel. Beaucoup de  fraicheur et d'amplitude. Faible dosage, un côté brut et élégant à la fois. \u003cbr\u003eC'est la cuvée référence de la maison Fleury.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Fleury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33317413060661,"sku":"BBNBLC0769","price":39.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0255\/8679\/4549\/files\/fiche-brut-fleu.jpg?v=1759996530"},{"product_id":"fleur-de-leurope-brut-nature-champagne-fleury","title":"Fleur de l'Europe Brut Nature","description":"\u003cp\u003eFleur de l'Europe est un plaisir absolu, que l'on serait tenté de prolonger au cours du repas. Généreux en fruit bien mûrs, un peu de miel et d'amandes, il est surtout bien vif, tendu, structuré avec de petites bulles toutes fines. Fraîcheur, délicatesse et élégance. Grand champagne quoi. \u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Fleury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33317534531637,"sku":"BBNFLC0771","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0255\/8679\/4549\/files\/fiche-fleu-fleu.jpg?v=1759996530"},{"product_id":"champagne-extra-brut","title":"Champagne Extra brut","description":"\u003cp\u003eCe \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003enouveau millésime du \u003cstrong\u003eChampagne Extra brut\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eRémi Leroy \u003c\/strong\u003enous offre une \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003etrès séduisante couleur ambrée, intense qui nous met tout de suite dans l'ambiance. Les notes florales, et de fruits secs et de brioche sont aussi annonciatrices de la suite. \u003cbr\u003eUn vins bien structuré, généreux doté de fines bulles et d'une tension remarquable. \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rémi Leroy \/ Champagne Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41800784216117,"sku":"BBNCHR0954","price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0255\/8679\/4549\/files\/fiche-extr-lero_98666a75-83af-44bc-9d99-e8ce3335abb5.jpg?v=1758731484"},{"product_id":"don-giach-methode-traditionnelle","title":"Don Giach méthode Traditionnelle","description":"\u003cp\u003eDon Giach méthode tradionnelle sort des sentiers battus. Ce pétillant méthode traditionnelle (\u003cem\u003ec'est à dire fait comme du champagne mais pas en champagne\u003c\/em\u003e) fait avec la Jacquère nous surprend et nous charme. Il est Léger, vif avec des notes florales et d'amandes fraiches. Vivifiant et euphorisant. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les frères Giachino \/ Domaine Giachino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41948389670965,"sku":"BBNDOL0975","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0255\/8679\/4549\/files\/Cremant_Don_Giachino_Domaine_Giachino.jpg?v=1764875321"},{"product_id":"blanc-de-blancs-remi-leroy-champagne-leroy","title":"Blanc de Blancs","description":"\u003cp\u003eBlanc de Blanc de Remi Leroy est un chardonnay vinifié \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eentièrement en fût de chêne et ça se sent. Outre un nez floral et brioché très \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003echarmeur, il est doté d'une amplitude et d'une générosité remarquables. \u003cbr\u003eLa fraîcheur n'est pas absente, ce qui en fait un champagne parfaitement équilibré, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003egastronomique, autrement plus intéressant qu'un certains nombre de \"\u003cem\u003egrands noms\u003c\/em\u003e\" de \"\u003cem\u003egrandes maisons\u003c\/em\u003e\" !\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rémi Leroy \/ Champagne Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54449127326045,"sku":"BBNBLB1271","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0255\/8679\/4549\/files\/fiche-blan-lero_38bcd0dd-6bdb-4d58-abaf-3521422c75f1.jpg?v=1758381963"},{"product_id":"sonate-2013-extra-brut-champagne-fleury","title":"Sonate 2014 Extra Brut","description":"\u003cp\u003eSonate 2014 Extra Brut est une perle rare. Les arômes de pommes caramélisées et d'agrumes confits nous ensorcèlent ! Ces arômes très fruités accompagnés de notes fumées (noisettes grillées) offrent également en bouche un vin bien sec, doté d'une belle tension, sans omettre des bulles très fines. Une très belle partition.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Fleury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54597723455837,"sku":"BBNSOB1274","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0255\/8679\/4549\/files\/Sonate_2013_Extra_Brut_champagne_Fleury_biodynamie.jpg?v=1765313449"},{"product_id":"cuvee-robert-champagne-fleury","title":"Cuvée Robert","description":"\u003cp\u003eCuvée Robert en hommage au grand père (\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003equi créa la première bouteille de la maison en 1929\u003c\/em\u003e). Autant dire que les petits enfants on mis tout leur amour et leur respect dans cette cuvée. Les arômes complexes et subtiles, sont déjà une belle promesse. Mais ensuite en bouche quelle magnifique énergie, quelle finesse, il y aura des notes d'agrumes, de pomme et de poire, de noisette, de miel.. et quelle longueur en bouche les ami·es !\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Fleury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54851805774173,"sku":"BBNCUB1279","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0255\/8679\/4549\/files\/fiche-robe-fleu_e38e1ba9-fced-46ee-83fc-06468bb946f4.jpg?v=1766577338"},{"product_id":"cremant-alsace-zero-dosage-pierre-jean-dietrich-achillee","title":"Crémant d'Alsace · zéro dosage","description":"\u003cp\u003eLe \u003cspan\u003eCrémant d’Alsace du domaine Achilée à dominante de Riesling, offre déjà, une couleur OR sublime. S'en suit des arômes alléchants de fruits jaunes bien mûres, de pommes caramélisées et de noisettes grillées. La vivacité et les bulles toutes fines sont un régal.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre et Jean Dietrich \/ Achillée","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57675098849629,"sku":"BBNCRP1339","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0255\/8679\/4549\/files\/fiche-crem-achi_eae87e0e-46c3-40e3-808e-e9c148e8aa8d.jpg?v=1758381963"},{"product_id":"cepages-blancs-extra-brut","title":"Cépages Blancs - Extra Brut","description":"\u003cp\u003eSi tu recherches de la minéralité dans un vin, Cépages Blancs - Extra Brut va te ravir ! Une belle tension, de la nervosité, au service de délicieux arômes de fruits gourmands tels que la poire ou le melon. Vivacité, équilibre, opulence. Quel Champagne !\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Fleury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62804053426525,"sku":"BBNCÉC1390","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0255\/8679\/4549\/files\/c_pages_blancs_champagne_fleury.jpg?v=1765315909"},{"product_id":"champagne-extra-brut-copie","title":"La Varoce","description":"\u003cp\u003eLa Varoce de Jérôme Blin est un champagne où le Pinot meunier a toute sa place. Ses arômes (\u003cem\u003elégèrement beurré, fruits secs..\u003c\/em\u003e) promettent de la gourmandise et de la générosité que l'on va bien retrouver en bouche. La tension est vive, ce qui offre équilibre et élégance, et fraîcheur. Peuvent apparaître enfin des notes de zeste d'orange tout à fait délicieuses. \u003c\/p\u003e","brand":"Rémi Leroy \/ Champagne Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65224610742621,"sku":"BBNCHR1433","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0255\/8679\/4549\/files\/champagne_la_varoce_jerome_blin.jpg?v=1783777476"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0255\/8679\/4549\/collections\/effervescent-petnat_ca432c9f-ef29-4e57-a40d-64746aaf1775.jpg?v=1784127273","url":"https:\/\/biobiodynamienature.com\/collections\/champagne-cremant.oembed","provider":"B.B.N - vins en Bio, Biodynamie, Nature \u0026 livres","version":"1.0","type":"link"}