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Les Pins 2018 - Cyrille et Fabien Boisard - Domaine du Mortier - B.B.N

Les Pins

Distributeur
Cyril et Fabien Boisard / Domaine du Mortier
Prix normal
Épuisé
Prix réduit
€15,00
Prix unitaire
par 
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse - nombreuses possibilités : livraison à partir de 6€ ; gratuite à partir de 300€ ; vélo, express ou en relais pickup ; enlèvement à la boutique ...

Il faut ouvrir et carafer ce Bourgueil des frères Boisard, pour qu'il te donne ce qu'il a à offrir. Un jaillissement de cerise, des notes végétales légèrement mentholées, le cabernet franc dans toute sa splendeur, tannins et fraicheur, les amateurs seront comblés.

Alcool : 12,8% vol. ; 
Millésime : 2018 ; 
Région et/ou appellation : Loire, Saint Nicolas de Bourgueil (AOC)
Cépages : 100% Cabernet Franc
Secrets de fabrication : vieilles vignes du lieu-dit Les Pins, 
macération en foudre pendant 20 jours, puis élevage en vieilles barriques (10 mois)
Le Petit "Plus" : les raisins sont issus de vignes qu'ils qualifient d'expérimentales, dans le village attenant de Brain sur Allonnes. C'est à dire que sur ces terres les frères Boisard travaillent par exemple en agro-écologie, relances des vignes âgées etc.
Le Domaine : Nous sommes à Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Dès leur installation les frères Boisard ont appliqué les principe de la bio, puis de la biodynamie (depuis 2017), Dans leur vinification ils il cherchent à “infuser” plutôt qu’extraire obtenant des vin dont le “touché” est plutôt sur douceur et le fruit. Lire la suite du portrait.