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K’ Sa Tête Pineau d'Aunis

K’ Sa Tête Pineau d'Aunis

Distributeur
Guillaume Reynouard / Manoir de la tête rouge
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Des arômes intenses de fruits rouges (cerise ?) une sensation légèrement poivrée, ce cépage habituellement faible en alcool pointe ici à 14,5° mais sans que ce soit agressif, c'est plutôt la gourmandise et la souplesse en bouche que l'on retient. 

Famille : Rouge gourmand & rond & fruité ;
Alcool : 14,5% vol. ;
Millésime : 2020 ;
Région et/ou appellation : Loire, Vin de France ;
Cépages : 100% Pineau d'Aunis ;
Secret de fabrication : macération de quelques jours en cuve béton, puis élevage en barrique plusieurs mois  ;
Le petit "Plus" : peut se boire seul ou accompagné d'un plat de viandes, même un peu épicé, une salade thaï au boeuf... ;
Le vigneron : Au pied de la colline du Puy Notre Dame, dans le Saumurois. Guillaume Reynouard, conduit son domaine en bio depuis la fin des années 90, et en biodynamie, (certifiée par Biodyvin) en 2010. Guillaume parle d'agriculture paysanne comme d'un état d'esprit, respecter la nature, s'adapter, évoluer sans cesse. Lire la suite du portrait