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Les Greilles

Les Greilles

Distributeur
Virginie Maignien et Patrice Lescarret / Causse Marines
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Arômes très agréables de fleurs séchées, de tilleul, de miel. Puis en bouche c'est soyeux et toujours avec un peu d'amertume en fin de bouche. Un vin blanc pour accompagner un bon repas.

Famille : Blanc souple, ample & racé
Alcool : 12,5% vol. ; 
Millésime : 2019 ; 
Région et/ou appellation : Sud-Ouest, Vin de France ; 
Cépages : Mauzac, Loin de l'oeil, Muscadelle ; 
Secret de fabrication : vignes conduites en biodynamie (sans certification et c'est un choix), levures indigènes, pas d'intrant, vinification naturelle quoi, léger souffre à la mise. ; 
Le petit "plus" : avec des poissons en sauces : délicieux, testé récemment avec des gambas grillé, un petit côté noisette qui ressort, pas mal du tout ; 
Le vigneron : Le domaine fût créé en 1993 par Patrice Lescarret, son vignoble s'étend sur un Causse calcaire bordé d'un cours d'eau se nommant Marines. Aujourd'hui ce sont 12 hectares de vignes au très faible rendement, travaillées à la main, de façon naturelle (certifié bio et biodynamie, mais Patrice a fait le choix de sortir de la certification) pour que leurs cépages s'expriment pleinement et librement. Lire la suite du portrait.