Quelle classe ! Sur une base de raisins très mûs, Jean obtient soyeux et fraicheur, . Des arômes de fleurs (de rose ?), une légère oxydation pas désagréable, un côté "salin" et surtout de la tension. Grand vin, petite quantité !
Famille : Blanc souple, ample & racé ;
Alcool : 14 % vol. ;
Région et/ou appellation : Alsace, Alsace Grand Cru (AOC) ;
Cépages : 100% Riesling ;
Secret de fabrication : issus de parcelles orientées est et sud-est, les raisins ont passé 23 mois en cuve.
Alcool : 14 % vol. ;
Région et/ou appellation : Alsace, Alsace Grand Cru (AOC) ;
Cépages : 100% Riesling ;
Secret de fabrication : issus de parcelles orientées est et sud-est, les raisins ont passé 23 mois en cuve.
Le petit "plus" : un vin qui continue à évoluer, vivant en somme.