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SKIN CONTACT macération 2019 - Fabien Jouves - Mas del périé - B.B.N

Skin Contact macération

Distributeur
Fabien Jouves / Mas del périé
Prix normal
€15,60
Prix réduit
€15,60
Prix unitaire
par 
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse - nombreuses possibilités : livraison à partir de 6€ ; gratuite à partir de 300€ ; vélo, express ou en relais pickup ; enlèvement à la boutique ...

Surprenant, comme souvent avec les vins dits "de macération". Fabien Jouves a décidé de lui donner du temps : 3 mois de macération (égrappée) en cuves inox. Ça donne de la couleur, des arômes puissants (compote de pommes), de l'intensité. Il faut le découvrir, rapidement, toute petite quantité disponible... 

Famille : Hors cadre /oxydatifs, orange.. ; 
Alcool : 12% vol. ; 
Millésime : 2021 ; 
Région et/ou appellation : Sud-Ouest, Vin de France ; 
Cépagesugni blanc, gros manseng, muscat d'alexandrie ; 
Secret de fabrication : 3 mois de macération (égrappée) en cuves inox et 6 mois d'élevage en cuves inox, barriques et foudres ;  
Le petit "plus" : à déguster en lisant Skin Contact de Alice Feiring ;-)

Le Domaine : Entre les terroirs des coteaux du Quercy et ceux de Cahors, Fabien JOUVES devient vigneron en créant le Mas del Périé en 2006. Il travaille ses Malbec en Bio et Biodynamie (depuis 2011, certifées Demeter et Biodyvin), et en parcellaire pour obtenir le reflet fidèle du terroir dont ses vins sont issus. Lire la suite du portrait.