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Crémant d'Alsace Brut Nature Vincent Fleith / Domaine Fleith

Crémant d'Alsace Brut Nature

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Vincent Fleith / Domaine Fleith
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Dès l'ouverture on est cueilli par ses arômes de pèche, d'abricot mais aussi de pomme, ce vin est vif, léger, fruité, croquant, les bulles biens présentes sont fines et élégantes. Toutes les occasions seront bonnes pour déboucher ce crémant.

Famille : Les effervescents & Pet Nat’
Région et/ou appellation : Alsace, Crémant Alsace(AOC) ; 
Cépages : Pinot Blanc et Auxerrois 65 % Riesling 20 %, Pinot Noir 15 % 
Secret de fabrication : issu de vignes conduites en bio et biodynamie, fermentation à partir des levures indigènes, méthode traditionnelle, assemblage des millésime 14, 15 et 16. Sans soufre. Dégorgé en avril 2021 ;
Dosage: 0 (Sans ajout de liqueur) ; 
Le petit "Plus" : à l'apéritif c'est festif, il peut aussi très bien s'entendre avec un fromage (de chèvre par exemple) et sa vivacité accompagnera efficacement des fruits de mer ;
Le Domaine : C'est en 1996 que Vincent Fleith, 11 ème génération, a repris le domaine de 9 hectares situé à  Ingersheim à quelques kilomètres de Colmar.
Ils s'engage pleinement et durablement dans la bio puis biodynamie, en plusieurs étapes, parcelle par parcelle... La suite du portrait & les autres cuvées