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Big Black Coq Aymeric & Jordan Amiel / Domaine des Amiel

Big Black Coq

Distributeur
Aymeric & Jordan Amiel / Domaine des Amiel
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Si tu aimes être surpris, c'est le vin qu'il te faut. Issu d'un cépage ultra local (Alicante Bouschet), en pressurage direct comme un rosé (c'est un rosé !), tout sur le fruit, mais de couleur foncée comme un rouge. À l'état brut. 

Famille : Rouge léger & fruité & croquant
Alcool : 14% vol ; 
Millésime : 2020 ; 
Région et/ou appellation : Languedoc, Vin de France ; 
Cépages : Alicante Bouschet ; 
Secret de fabrication : Raisins sélectionnés avec soin, égrappés et pressurés directement. Fermentation grâce aux levures indigènes puis élevage de 18 mois en cuve ; 
Le petit "plus" : pour les apéro surprises, les soirées entre ami·es, se suffit à lui même...
Les vignerons : Aymeric et Jordan Amiel vivent à Montblanc, un petit village situé entre Narbonne et Montpellier. Leur famille y vit depuis plus de 500 ans et la vigne y est présente depuis plusieurs générations. Lorsqu'ils se sont installés, ils ont tout de suite choisi la bio puis la biodynamie (certification Ecocert & Demeter), leurs 17 hectares étant répartis sur 10 hectares de vignes et 7 d'espaces librement dédiés à la biodiversité. La suite du portrait & les autres cuvées