Collection: Galette des Rois, quels vins ?

La Galette des Rois rendez-vous incontournable de chaque début d'année. Étrange fête aux origines à la fois païennes et religieuses, si bien qu'elle peut avoir lieu aussi bien le 6 janvier (12 jours après la naissance de Jésus) que le premier dimanche suivant le 1er janvier. La tradition veut aussi que la Galette des Rois soit présente dans les maisons, tout au long du mois de Janvier. Donc tu n'as pas fini d'en ... manger. 

La frangipane n'est pas un cadeau pour ta ligne et tes bonnes résolutions diététiques de l'année, les fêtes à peine terminées, et c'est reparti pour une petite cure de calories, la frangipane est composée quand même de crème d'amende et de crème pâtissière ! Ajoutons à cela la pâte feuilletée, et bien dorée (avec quoi, bah du beurre tiens!)

Alors il faut boire quelque chose avec ça, de l'eau déjà, pour se désaltérer, et ensuite un vin qui soit un peu sucré pour ne pas se faire "écraser" par le beurre et la crème, mais pas trop non plus pour ne pas en rajouter. Et des bulles bien entendu qui apporteront une sensation de légèreté, et de la vivacité. Une bonne façon de continuer sur la lancée des fêtes : Champagne, Crémant, cidre et autres pétillant naturel avec une préférence pour les Blancs de Blanc ou en tout cas avec une dominante Chardonnay qui apportera ces notes d'amende et de brioche...

Chez B.B.N il n'y a pas de cidre, mais il y a tout le reste.