Trait-d'union car à mi-chemin entre sec et moelleux, la magie du chenin, à qui l'on peut tout demander ou presque par les talentueux Jousset ! Des notes aromatiques qui balancent entre tilleul et agrumes. Agréable tension, fraîcheur qui vient équilibrer le sucre. Grand vin.
Famille : Blanc demi-sec & moelleux ;
Alcool : 14,5 % vol. ;
Région et/ou appellation : Loire, Montlouis sur Loire (AOC) ;
Cépages : 100% Chenin ;
Secret de fabrication : raisins surmaturés, fermentation levures indigènes, en barrique ;
Le petit "Plus" : pas fan de l'association foie gras, un fromage plutôt ou une tarte aux fruits (avec un peu d'acidité). Oui ça doit être bon ça.