Le genre de vins qu'on adore, il te prend par surprise, c'est le Chenin dans ce qu'il a de plus agréable et élégant : ses notes de tilleul, de miel, soutenues par une vivacité très maitrisée.
Famille : Blanc souple, ample & racé ;Alcool : 13 % vol. ;
Millésime : 2019 ;
Région et/ou appellation : Loire, Vin de France ;
Cépage: 100% chenin ;
Secret de fabrication: raisin très mûrs, sélection rigoureuse des raisins, et fermentation malo-lactique apportent un touché soyeux tout comme l'élevage sur lie entre 8 et 10 mois en cuve inox ;
Le petit "plus" : le déguster avec une volaille à la crème, un poisson en sauce ;
Le vigneron et la vigneronne : Nicolas Bertin et Geneviève Delatte ont fait l'acquisition en 2008 d'un petit vignoble de 1,5 hectare à Rablay-sur-Layon (Maine-et-Loire), qu'ils ont agrandi de 1H en 2012. Certifiés bio, travaillant sans intrant, ils nous offrent des vins ultra maitrisés, généreux, laissant le chenin, notamment, exprimer toutes variations aromatiques... Lire la suite du portrait.