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Beaulieu - Florence et Benoit Chazallon
Beaulieu - Florence et Benoit Chazallon
Beaulieu - Florence et Benoit Chazallon
Beaulieu - Florence et Benoit Chazallon

Beaulieu 2020

Distributeur
Florence et Benoit Chazallon / Château de la Selve
Prix normal
Épuisé
Prix réduit
€17,00
Prix unitaire
par 
Frais d'expédition calculés lors du passage en caisse. Gratuit à partir de 320 €

Pffff quel nez ce Beaulieu ! Des arômes de mûrs, de cuir, on sent que ça va être généreux, charpenté.. c'est le cas, mais surprise : une sensation de légèreté s'empare de nous, rendant l'ensemble parfaitement digeste. Du pur plaisir.

Famille : Rouge gourmand & rond & fruité ; 
Alcool : 13,5% vol. ; 
Millésime : 2020 ; 
Région et/ou appellation : Rhône, Coteaux de l’Ardèche (IGP) ; 
Cépages : Cabernet Sauvignon, Grenache, CinsaultSyrah ; 
Secrets de fabrication : Beaulieu est issu de plusieurs parcelles du domaine, cultivées en bio et biodynamie (Biodyvin) Les Cabernets-Sauvignons connaissent 40 jours de macération en cuve tronconiques puis sont assemblés avec les presses de Grenache et Cinsault. Élevés 50% en amphore et 50% enfûts pendant 12 mois ; 
Le petit "Plus" : On peut lui offrir des viandes comme le veau ou l’agneau, et avec une bombine (plat à base de pommes de terre, de côtes de porc, d’ail, d’oignon et de laurier) plat typique d'Ardèche ; 
Le vigneron et la vigneronne : Dès 2002, à peine diplômé Benoît crée un domaine viticole dans le Sud de l’Ardèche : le Château de la selve. Avec Florence, ils pratiquent une culture en bio et biodynamie qui préserve l’environnement et laisse le terroir s’exprimer, à travers des sols vivants. Au chai ce qui prévaut c'est la recherche de pureté. La suite du portrait & les autres cuvées.