Très aromatique, une première impression de bonbon acidulé et rond à la fois, ce fruit gourmand donne immédiatement envie d'y revenir, sa légèreté aussi. Un bon p'tit canon.
Famille : Rouge léger & fruité & croquant ;
Alcool : 11,5% vol. ;
Millésime : 2021 ;
Région et/ou appellation : Sud-Ouest, Vin de France ;
Cépages : 100% Merlot ;
Secret de fabrication : raisins issus de bas de côteaux. macération de 5 jours en grappe entière, puis passage en cuve pour sa fermentation alcoolique. Pas d'intrant (léger ajout de sulfite à la mise) ;
Le vigneron : C'est en 2011 que Sylvain Jougla s'est installé dans un petit village entre Duras et Bergerac : Soumensac. À la tête d'un vignoble de quelques hectares seulement, Son approche est immédiatement orientée bio tendance biodynamie : prendre soin des ses sols et de ses vignes - sauvignon, sémillon, merlot- sans chimie, vendanges manuelles en cagette, fermentation avec les levures indigènes, pas d'intrants... bref travailler naturellement.. Sa démarche lui permet d’obtenir des vins incroyablement soyeux, fruités. La suite du portrait & les autres cuvées