
Une très belle réussite ce blanc de noir : tout en vivacité, une agréable tension, très fruité. Il est doté de fines bulles bien présentes, avec une belle longueur en bouche.
Famille : Les effervescents & Pet Nat’ ;Alcool : 12,5% vol. ;
Région et/ou appellation : Champagne, Champagne (AOC) ;
Cépages : 100% Pinot Noir (2019) ;
Secrets de fabrication : Sélection de Pinot Noir qui présentent les meilleurs potentiels de garde, vinifié en cuve avec un vieillissement plusieurs années sur lattes, sans collage ni filtrage, dégorgement mai 2022 ;
Dosage : 2g/L ;
Le petit "Plus" : à l'apéritif, avec des fruits de mer. Potentiel de garde indéniable.