Rareté totale, il faut goûter ce chenin pétillant, d'une complexité et d'une richesse aromatique à tomber. C'est ample, souple, plein d'énergie, ça met en joie !
Famille : Les effervescents & Pet Nat’;Alcool : 12,2 % vol. ;
Millésime : 2017 ;
Région et/ou appellation : Loire, Vin de France ;
Cépage: 100% chenin ;
Secret de fabrication: raisins issus d'une toute petite parcelle de très vieilles vignes plantées en 1929 d'où son nom. Fermentation interrompue pour un reprise en bouteille (pétillant naturel) ce vin est élevé 4 ans sur lie.;
Le petit "plus" : rareté il n'existe que 3000 bouteilles de cet excellent pétillant.
Le vigneron et la vigneronne : Nicolas Bertin et Geneviève Delatte ont fait l'acquisition en 2008 d'un petit vignoble de 1,5 hectare à Rablay-sur-Layon (Maine-et-Loire), qu'ils ont agrandit de 1H en 2012. Certifiés bio, travaillant sans intrant, ils nous offrent des vins ultra maitrisés, généreux, laissant le chenin, notamment, exprimer toutes variations aromatiques... Lire la suite du portrait.