Une cuvée confidentielle et exceptionnelle ! Arômes de pomme, de noisettes et divers fruits secs, avec une certaine puissance. C'est équilibré, complexe. Un vrai vin de gastronomie. Quantité limitée.
Famille : Blanc souple, ample & racé ;
Alcool : 12,5% vol.
Région et/ou appellation : Côtes du Rhône, Villages Roaix ;
Cépages : Grenache 70% - Bourboulenc 20% - Clairette 10% ;
Secrets de fabrication : 665 jours ont été nécessaires à l'élaboration de cette cuvée vinifié et élevé en barriques et tonneau, en jarre et œuf en grés ;
Le petit "Plus" : il s'entendra tellement bien avec des Saint Jacques de Quercy