Ce chardonnay offre une magnifique richesse aromatique et gustative. Très juteux il est soutenu par une belle tension, ça file droit quand même, en bref c'est parfaitement équilibré. Un grand vin idéal pour un repas "gastronomique" quand on met les petits plats dans les grands.
Famille : Blanc souple, ample & racé ;Alcool : 13,5% vol. ;
Millésime : 2018 ;
Région et/ou appellation : Bourgogne , Vin de France ;
Cépages : 100% chardonnay ;
Secret de fabrication : parcelle de vieilles vignes de chardonnay en bio. Élevé 18 mois en barrique.
Le petit "Plus" : Potentiel de garde indiscutable.
Le vigneron : Encouragé par Dominique Derain, Julien Altaber crée Sextant en 2007 à Saint-Aubin en Bourgogne, et acquière en 2013 des parcelles sur Pommard. Il a une approche paysanne et naturelle, à la recherche des vins honnêtes à la buvabilité exceptionnelle, en appellation Bourgogne et 1er cru. Lire la suite du portrait.