Joli jus signé Montanet-Thoden les parents de Valentin (La soeur cadette) car issu des parcelles de pinot noir de la famille. Terriblement fruité, en bouche c'est soyeux grâce à ses tannins fins et élégants. Un Bourgogne accessible qu'on aimerait croiser plus souvent dans la région.
Famille : Rouge léger & fruité & croquant ;
Alcool : 13,5 % vol. ;
Millésime : 2019 ;
Région et/ou appellation : Bourgogne, Bourgogne (AOC) ;
Cépage: 100% pinot noir ;
Secret de fabrication: assemblage de raisins bio issus de toutes les parcelles, vinification naturelle, élevé en fût de chêne pendant 10 mois ;
Le petit "plus" : toutes viandes blanches bien cuisinées s'accorderont avec ce délicieux bourgogne. Sa fraîcheur lui offre aussi un joli potentiel de garde ;
Le vigneron : Situé à Vézelay, en Bourgogne. Valentin Montanet a repris le domaine fondé en 1987 par ses parents. Issus à la fois du négoce (aux étiquettes très graphiques) et des parcelles familiales, les vins sont le reflet le plus fidèle du terroir ; souvent élevés sur lies, en cuve ou en fût, sont très accessibles, fruités, juteux, gourmands, généreux. Lire la suite du portrait