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Charivari - 2019 - B.B.N des vins en Bio, Biodynamie et Nature & des livres

Charivari - 2019

Distributeur
Loïc Roure / Domaine du Possible
Prix normal
€13,00
Prix réduit
€13,00
Prix unitaire
par 
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Les vins faits naturellement son des vins vivants et Loïc Roure en fait une belle démonstration avec son Charivari ! C'est un vin qu'il faut laisser évoluer dans la soirée (en carafe ou non) les fruits rouges sont assez évidents, puis semblent "murir" avec le temps, la fraicheur et l'acidité laissent place à des notes plus herbacées (romarain ?), voir épicées, poivrées... les arômes du carignan en version légère : un régale.

Famille : Rouge léger & fruité & croquant ; 
Alcool : 12,5% vol. ; 
Région et/ou appellation : Roussillon, Côtes du Roussillon (AOC) ; 
Cépages : 100% Carignan ; 
Secrets de fabrication : Vieilles vignes (45 à 105 ans) fermentation naturelles (levures indigènes), pas ou très peu de sulfite à la mise ; 
 Le vigneron et/ou la vigneronne : Loïc Roure crée en 2003 “le Domaine du possible” dans le Roussillon, suivra le négoce “En attendant la pluie” en 2008. Loïc parle de champs et pas de vignes, l'approche est paysanne, au plus près du terroir. Les sols et les plantes sont nourri·es, dynamisé·es par des préparations naturelles, les vins sont incroyablement frais, fruités, très vivants. Lire la suite du portrait.