Toujours cette générosité et cette "buvabilité" dans les vins de Karim Vionnet. Intensément fruité, souple, léger très juteux, avec quelques notes épicées, il offre également une certaine complexité, qui en fera un bon compagnon de l'apéritif jusqu'au fromage.
Famille : Rouge léger & fruité & croquant ;Alcool : 12,5% vol. ;
Région et/ou appellation : Beaujolais, Chiroubles (AOC) ;
Cépages: 100% Gamay ;
Secret de fabrication: secret justement, mais je saurai bientôt ;
Le petit "plus": il accepte volontiers un carafage avant d'être servi ;
Le vigneron et/ou la vigneronne : Karim vionnet s'est fait tout seul, mais bien entouré. Il se lance en 2006 pour fair ses vins, naturellement. Et ça tape fort tout de suite avec le célèbre “Du Beur dans les Pinards”, un excellent vin issu des vignes de Jules Chauvet. Karim conduit ses vignes et ses vignification sans artifice, sans intrant, au plus près du ses terroirs. Lire la suite du portrait