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Claire 2018 - Sylvain Jougla - Le Petit Clou des Vents - B.B.N

Claire

Distributeur
Sylvain Jougla / Le Petit Clou des Vents
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Ce vin de macération abandonne tout le superflu du sauvignon pour nous emmener sur des notes amères et florales, de fruits confits.. Et en finale, Paf ! Des notes de pamplemousse. Une légère tension vient soutenir l'ensemble de cet édifice hors cadre.

Famille : Hors cadre /oxydatifs, orange.. ; 
Alcool : 13% vol. ; 
Millésime : 2018 ; 
Région et/ou appellation : Sud-Ouest, Vin de France ; 
Cépages : 100% sauvignon ; 
Secret de fabrication : 16 jours de macération grappe entière, puis pressé directement et mis en barrique 10 mois où se font les fermentations alcooliques et malo-lactiques ; 
Le vigneron : C'est en 2011 que Sylvain Jougla s'est installé dans un petit village entre Duras et Bergerac : Soumensac. À la tête d'un vignoble de quelques hectares seulement, son approche est immédiatement orientée bio tendance biodynamie. Sa démarche lui permet d’obtenir des vins incroyablement soyeux, fruités. Lire la suite du portrait.