La cuvée star du Château, millésime 2019. Bien dans les codes du bordelais, on retrouve les notes de prunes, cassis, avec un élevage subtil, et à un prix tout doux. Il surprendra par son accessibilité et son équilibre. À boire tout de suite ou à garder.
Famille : Rouge gourmand & rond & fruité ;Alcool : 14% vol. ;
Millésime : 2019 ;
Région et/ou appellation : Bordeaux, Castillon - Côtes-de-Bordeaux (AOC) ;
Cépages : Merlot (surtout), cabernet franc (un peu) ;
Secrets de fabrication: Les parcelles sont passées en 2018 en Biodynamie, Vinification en baies entières et pigeage. Elevage en cuve béton pendant 18 mois ;
le petit "plus" : permet de convaincre facilement les septiques des vins faits naturellement (de moins en moins nombreux, mais encore vivaces) ;
Le Vigneron : Saint-Magne-de Castillon, près de Bordeaux et de Saint-Émilion, c'est ici que Alain Tourenne fils et petit fils d’agriculteur vigneron a décidé de s'installer en 2008. Les parcelles tout autour du domaine sont progressivement passées en Bio (2011) et Biodynamie (2018) L'approche d'Alain est simple : un gros travail dans les vignes, beaucoup de tri au chai pour ne garder que le meilleur, faire des vins faciles, accueillant, accessibles. Lire la suite du portrait