Plaisir absolu, que l'on serait tenté de prolonger au cours du repas. Généreux en fruit bien mûrs, un peu de miel et d'amandes (le chardonnay sans doute), c'est vif, bien structuré avec de petites bulles toutes fines. Délicatesse et élégance. Grand champagne quoi.
Famille : Les effervescents & Pet Nat’ ;Alcool :12% vol. ;
Région et/ou appellation : Champagne ;
Cépages : 85% pinot noir, 15% chardonnay ;
Secret de fabrication : Raisins bio et biodynamie (certifié demeter et biodynvin) vendange 2014 (75%) mise en bouteille en 2015. Vinifiés à la fois en cuve et en barrique.
Dosage: 0g/L