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Fleurie Karim Vionnet

Fleurie

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Karim Vionnet
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Il étonne ce fleuri. Fruits rouges surement, bien murs, mais un côté cuir aussi, une certaine complexité avec des notes de violettes qui ne laisse personne indifférent. c'est à la fois charpenté et très léger. 

Famille : Rouge léger & fruité & croquant ; 
Alcool : 12,5% vol. ; 
Millésime : 2019 ; 
Région et/ou appellation : Beaujolais, Beaujolais Villages (AOC) ; 
Cépages: 100% Gamay ; 
Secret de vinification: Un peu en dessous de chirouble, à 300 mètres d'altitude, une parcelle de gamay ultra soignés, cultivés sans aucun intrant, vinification naturelle et élevage d'un an en fût de chêne ;
Le petit "plus":  fait partie de ces "Beaujolais" qui se gardent et se bonifient avec le temps, dès maintenant il sublimera pas mal de viandes, saucisses de Morteau...
Le vigneron : Karim Vionnet s'est fait tout seul, mais bien entouré. Il se lance en 2006 pour fair ses vins, naturellement. Et ça tape fort tout de suite avec le célèbre “Du Beur dans les Pinards”, un excellent vin issu des vignes de Jules Chauvet. Karim conduit ses vignes et ses vignifications sans artifice, sans intrant, au plus près du ses terroirs. La suite du portrait & les autres cuvées.