Nous sommes en Anjou Villages, le cabernet franc exprime pleinement ses arômes fruités et végétaux, ses notes épicées. C'est riche, chaleureux et très charpenté ; il gagnera à un "carafage" de quelques heures pour libérer tous ses talents, et là : coup de foudre !
Famille : Rouge charpenté & puissant & généreux ;Alcool : 13,5% vol. ;
Région et/ou appellation : Loire, Anjou (AOC)
Cépages : 100% Cabernet Franc ;
Secrets de fabrication : Biodynamie. Macération longue. Élevage en fût 12 à 15 mois ;
Le petit "Plus" : Cette cuvée porte le nom du créateur du Château de Passavant (Xème siècle), ça permet toujours de briller en société.