Attention le K-Lys c'est un festival, il est généreux ce vin, tu as des arômes incroyables de réglisse, clou de girofle... et la mirabelle, tu l'as sens la mirabelle ? Bref on est en présence d'un nectar, riche et généreux, qui a bénéficié d'un long élevage et ça se sent.
Famille : Rouge gourmand & rond & fruité ;Alcool : 13% vol. ;
Région et/ou appellation : Sud-Ouest, Cahors (AOC) ;
Cépages : 100% malbec ;
Secret de fabrication : Vin issu d'une seule parcelle. élevé 12 mois en Fût de chêne, 12 mois en cuve béton, 12 mois en bouteille ;
Le petit "plus" : arrivé à pleine maturité il en a encore sous le capot ;
Le vigneron et/ou la vigneronne : Dès son installation sur ce "plateau" de l'appellation Cahors, entre la vallée du Lot et les Causses du Quercy Blanc, Emmanuel Rybinski travaille en respectant la nature, en agriculture biodynamique. Les vins produits au Clos Troteligotte sont en AOC cahors, IGP du Lot et Vin de France avec pour trait commun : la buvabilité. Lire la suite du portrait.