C'est avec lui que tout a commencé, K-Or est LE vin du Clos de Troteligotte, qui résume et représente la démarche du domaine, cette façon particulière de travailler le malbec. En bouche c'est frais, fluide, doux comme du velour. Indispensable.
Famille : Rouge gourmand, rond & fruité ;Alcool : 13% vol. ;
Région et/ou appellation : Sud-Ouest, Cahors ;
Cépages : 100% Malbec ;
Secret de fabrication : sélection micro parcellaire, levures indigènes, 25 jours de macération, élevé 6 mois en cuve béton sur lies fines ;
Le petit "Plus" : un potentiel de garde de 2 à 7 ans ;
Le vigneron et/ou la vigneronne : Dès son installation sur ce "plateau" de l'appellation Cahors, entre la vallée du Lot et les Causses du Quercy Blanc, Emmanuel Rybinski travaille en respectant la nature, en agriculture biodynamique. Les vins produits au Clos Troteligotte sont en AOC cahors, IGP du Lot et Vin de France avec pour trait commun : la buvabilité. Lire la suite du portrait.