Un vin de plaisir, aux arômes de fruits rouges bien mûrs, équilibré grâce à une étonnante fraîcheur, une minéralité bien présente, tout comme des petites notes épicées en fin de bouche... Bernhard présente cette cuvée comme la plus représentative de son terroir de schistes.
Famille : Rouge gourmand & rond & fruité ;Alcool : 13,5% vol. ;
Millésime : 2021 ;
Région et/ou appellation : Languedoc, Saint-Chinian (AOC) ;
Cépages : 60% Syrah, 30% Grenache noir,, 10% Carignan ;
Secrets de fabrication : vignes conduites en bio et biodynamie (demeter) ; vin élaboré uniquement à partir des premiers jus ;
Le petit "Plus : Vin non filtré, non collé, naturellement trouble, passage en carafe bénéfique, à boire dans sa jeunesse avec toutes viandes : osso bucco, rôti ou sauté de veau...
Le vigneron et la vigneronne : Sur les coteaux de schistes du Haut Languedoc, principalement sur l'appellation Saint-Chinian Mélanie et Bernhard ont une approche globale de leur domaine. Leurs vins sont authentiques, ils expriment pleinement ce terroir de schiste qui apporte finesse des arômes et de la complexité au vin. La suite du portrait & les autres cuvées.