Un vin de plaisir, aux arômes concentrés de fruits rouges bien mûrs, équilibré grâce à une étonnante fraîcheur. Bernardt présente cette cuvée comme la plus représentative de son terroir de schistes. Sa légèreté apparente est trompeuse (cf taux d'alcool ;-)) !
Famille : Rouge charpenté & puissant & généreux ;Alcool : 14,5% vol. ;
Région et/ou appellation : Languedoc, Saint-Chinian (AOC) ;
Cépages : 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Carignan ;
Secrets de fabrication : Raisins bio, en conversation biodynamie (demeter) ; vin élaboré uniquement à partir des premiers jus ;
Le petit "Plus : Vin non filtré, non collé, naturellement trouble, passage en carafe obligatoire, à boire dans sa jeunesse. Et là tu vas adorer.
Le Domaine : Sur les coteaux de schistes du Haut Languedoc, principalement sur l'appellation Saint-Chinian Mélanie et Bernhard ont une approche globale de leur domaine. Leurs vins sont authentiques, ils expriment pleinement ce terroir de schiste qui apporte finesse des arômes et de la complexité au vin. Lire la suite du portrait.