Une approche légère et fruitée du cabernet franc, certains seront étonnés que l'on puisse obtenir un cabernet sur la framboise, gouleyant, mais pas ceux qui connaissent les Breton, la précision et la finesse de leur travail. Succulent.
Alcool : 13 % vol. ;
Millésime : 2019 ;
Région et/ou appellation : Loire, Bourgueil (AOC) ;
Cépages : 100% Cabernet Franc ;
Secret de fabrication : vieilles vignes de graviers sur le terroir Les Galichets, macération carbonique ;
Le petit "Plus" : une alternative au gamay pour accompagner tes prochaines planches de charcuterie ;
Le Domaine : Deux prénoms inséparables dans le monde du vin naturel, sur les appellations Bourgueil, Vouvray et Chinon. L'approche de la famille Breton tient à une récolte à maturité, un tri très précis des raisins, macération en fût, pressurage direct, et des élevages lents, dans des cuves ou barriques en bois choisies pour corriger les tanins. Lire la suite du portrait