Nouveau millésime pour La Rabidote, toujours du corps et de la finesse, c'est harmonieux, soyeux, un vin dont on tombe immédiatement sous le charme, si toutefois on s'est donné le temps de le carafer. Oui il faut savoir prendre son temps...
Famille : Rouge charpenté & puissant & généreux ;Alcool : 14% vol. ;
Région et/ou appellation : Languedoc, Saint-Chinian (AOC) ;
Cépages : 50% Syrah, 20% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Carignan ;
Secrets de fabrication : Cépages vinifiés séparément avant assemblage, puis élevé 12 mois en barrique.. ;
Le petit "Plus : La Rabidote est le nom du lieu-dit situé face au col de La Rabidote, aux confins du Parc Naturel Régional du Haut Languedoc.