Le Buisson Pouilleux est un sauvignon parfaitement équilibré. Il envoie des arômes riches et puissants de pommes vertes, sureau, herbes fraiches et plus il s'ouvre plus les arômes se complexifient vers des très légères notes de roses... belle fraicheur à l'attaque et en finale... et quelle longueur en bouche !
Famille : Blanc sec, vif, léger & fruité ;Alcool : 12,64% vol. ;
Millésime : 2022 ;
Région et/ou appellation : Loire, Vin de France ;
Cépages : 100% sauvignon ;
Secret de fabrication : Le Buisson Pouilleux est issu de vieilles vignes de sauvignon conduites en bio. La vinification est naturelle, l'élevage se fait en demi muids et pièces bourguignonnes, léger sulfite (moins de 20mg/L) ;
Le petit "Plus" : dès l'apéritif il séduira, avec des rillettes de thon légèrement citronnées, des coquillages (palourdes, coques..) ;
Le vigneron et/ou la vigneronne : Dès 1996 les Puzelat convertissent le domaine en viticulture biologique, et conduisent leurs vinifications sans artifice œnologique. Faisant du Clos du Tue-boeuf situé entre Montils et Monthou-sur-Bièvre une référence dans les vins faits naturellement. Lire la suite du portrait.