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le cabernet franc Catherine & Pierre Breton
le cabernet franc Catherine & Pierre Breton
le cabernet franc Catherine & Pierre Breton
le cabernet franc Catherine & Pierre Breton

le cabernet franc

Distributeur
Catherine & Pierre Breton
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Anciennement "la dilettante", il faut l'appeler dorénavant "Le Cabernet Franc" c'est France la fille et Benoit le gendre qui ont prit le relais. Très aromatique, toujours aussi bon et tendre, la macération carbonique est passée par là concentrant le fruit et adoucissant les tannins. C'est réussi !

Famille : Rouge léger & fruité & croquant ; 
Alcool :  12,5 % vol. ; 
Millésime : 2021 ; 
Région et/ou appellation : Loire, Bourgueil (AOC) ; 
Cépages : 100% Cabernet Franc ;  
Secret de fabrication : Vignes en bio et biodynamie, vendange manuelle, 12 jours de macération carbonique et élevage en cuve beton ; 
Le petit "Plus" : Pour les grignotages d'avant-repas, bresaola, viande de grison... ;  
La vigneronne et le vigneron : Catherine et Pierre, deux prénoms inséparables dans le monde du vin naturel, sur les appellations Bourgueil, Vouvray et Chinon. L'approche de la famille Breton tient à une récolte à maturité, un tri très précis des raisins, macération en fût, pressurage direct, et des élevages lents, dans des cuves ou barriques en bois choisies pour corriger les tanins. La suite du portrait & les autres cuvées