Claques gustatives et émotionnelles, un nectar, des notes florales et d'amendes grillées, en bouche c'est soyeux et toujours avec cette tension, cette énergie incroyable que Philippe parvient à insuffler à ses vins. Le plus grand vin de B.B.N sans discussion possible et en quantité très limitée.
Famille : Blanc souple, ample & racé ;Alcool : 14% vol. ;
Cépages : 100% chardonnay ;
Secret de fabrication :Une très grande maturité des raisins, avec élevage sur lie et surtout tout en longueur : 12 ans d'élevage !
Le Petit "Plus" : Pour les grandes occasions (à toi de les créer!) ;
Le vigneron et/ou la vigneronne : C’est à Chaintré, petit village viticole du Mâconnais que Philippe dès sa formation accomplie, décide de passer les différentes parcelles du domaine (15H sur Chaintré et Vinzelle) en bio, et en biodynamie. Ce qui en fait un précurseur dans la région, et un grand nom des vins natures, dont la réputation va bien au delà de nos frontières. Lire la suite du portrait.