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Le colis Skin-Contact
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B.B.N des vins en Bio, Biodynamie et Nature & des livres
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Une belle manière de découvrir le vin blanc de macération, dit "orange"  Il s'agit d'un vin blanc qui au lieu d'être pressuré directement, macère selon des durées (très) variables, comme un vin rouge en somme. Ce contact avec la peau donne ce nom dans les pays anglo-saxon : Skin-contact. Alice Feiring l'explique très bien à travers ses différents voyages dans le berceau officiel du vin et de la viticulture : la Georgie. Voici donc le Colis Skin-Contact composé du livre de Alice et des vins de Vincent Alexis et Fabien Jouves.

 

📖 : Skin Contact - voyage aux origines du vin nu de Alice Feiring édité par Nouriturfu : une traversé des terres originelles du vin, la Géorgie, un récit édifiant, une aventure émouvante dont le point final ne nous donne qu’une seule envie : courir déguster un de ces vins de macération..
🍷 : Skin Contact macération de Fabien Jouves, plus proche du blanc que du "orange" 3 mois de macération en cuves inox. Ça donne de la couleur, des arômes puissants, de l'intensité. Un régal.
🍷 : Padawine macération de Vincent Alexis Château Barouillet (Vincent Barouillet), 1 an de macération pour des arômes et saveurs étonnants, pomme cuite, vanille, noix, avec une trame un peu tannique...