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Les Jacquaires 2019 - Philippe et Diane Cauvin - La Colombière - B.B.N

Les Jacquaires

Distributeur
Philippe et Diane Cauvin / La Colombière
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Épuisé
Prix réduit
€11,50
Prix unitaire
par 
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Voilà le genre de découverte qu'on adore faire, un Trio de Bouysselet, Chenin, Sauvignon. Une jolie couleur dorée, des agrumes au nez, rapidement complétés en bouche par des fruits secs, de délicates notes d'amandes... 

Famille : Blanc souple, ample & racé
Alcool : 12,5 % vol. ; 
Millésime : 2019 ; 
Région et/ou appellation : Sud-Ouest, Vin de France
Cépages : Bouysselet, Chenin, Sauvignon ; 
Secret de fabrication : biodynamie. Fermentation naturelle, fermentation malo-lactique et élevage sur lies.
Le Petit "Plus" : Bouysselet est un cépage rare et oublié que Philippe et Diane ont retrouvé sur leurs terres et ont remis au goût du jour. Une rareté !
Le vigneron et la vigneronne : Le Château La Colombière, situé à Villaudric en Haute Garonne, sur l'appellation Fronton, est rapidement certifié bio (2010) puis en biodynamie (certifié demeter puis biodyvin en 2013) par Diane et Philippe. Leur passion : la Négrette cépage noir caractéristique de Fronton travaillé sous toutes ses formes selon les parcelles. Lire la suite du portrait.