Appétissants arômes de fruits rouges et noirs avec un petit côté cuir très agréable. Il faut le laisser s'ouvrir un peu et ça part sur des notes de pruneaux, il est structuré, équilibré plus il s'ouvre, plus il est généreux.
Famille : Rouge gourmand & rond & fruité ;Alcool : 14% vol. ;
Région et/ou appellation : Bordeaux, Vin de France
Cépages : 100% merlot ;
Secret de fabrication : c'est un vin un peu particulier suite au gel : assemblage de deux cuvées vinifiées séparément, puis fermentation et élevage en fût (18 mois)
Le Petit "Plus" : déjà très bon, il se bonifiera avec le temps, vin de garde sans aucun doute.
Le Domaine : Antonin travaille dans ses vignes comme au chai, naturellement tout simplement : vendanges manuelles, pas d'intrants, et puis ensuite c'est au plus près du raisin : extraction douce, macération, fin de la fermentation et élevage en barrique, soutirages et mise en bouteille par gravité. Lire la suite du portrait