Une belle corbeilles de fruits rouges, bien croquants. L'élevage et les années ont fait leur oeuvre, les tannins arrondis donnent un côté soyeux, doux, très agréable. Un vin tout en finesse et élégance, et doté d'un potentiel de garde important.
Famille : Rouge léger & fruité & croquant ;
Alcool : 13,5 % vol.
Région et/ou appellation : Bourgogne, Mâcon (AOC) ;
Cépages : 100% gamay ;
Secrets de fabrication : plusieurs parcelles parmi les meilleures ont été mises à contribution, Fermentation Semi carbonique, très peu de Pigeage, élevage 12 mois en fut et demi muit ;
Le petit "Plus" : la sélection massale consiste à replanter à partir des meilleurs pieds (greffe) cela permet conserver le patrimoine viticole d’une très vieille vigne ou d’améliorer la qualité d’un cépage donné.