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Maximus - 2019 - B.B.N des vins en Bio, Biodynamie et Nature & des livres

Maximus - 2019

Distributeur
Nicolas Carmarans
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Dès l'ouverture de magnifiques arômes se dégagent, mais il faut lui laisser un peu de temps quand même pour que ça s'affine, violette, cassis, myrtille.. c'est de la syrah ? non du Fer servadou, vieilles vignes. Les herbes sèchent arrivent, les épices aussi, les notes de fruits deviennent pruneau, les tannins sont "domptés" : savoureux.

Famille : Rouge gourmand & rond & fruité
Alcool : 11,5% vol. ; 
Région et/ou appellation : Sud-Ouest, Aveyron (IGP) ; 
Cépages : Fer Servardou vignes de 25 à 50 ans ; 
Secrets de fabrication : macération grappe entière, élevage en fût ; 
Le petit "Plus" : et si on le gardait un peu pour voir ?
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