La cuvée qui a rendu "célèbre" le domaine, la première sans aucun souffre ajouté (1994 !), et qui est présente à chaque millésime, comme un rendez-vous. Intensément fruité, pur, une structure bien en place grâce aux tannins, ce "Nuits d'ivresse" est dense, gourmand et particulièrement digeste.
Famille : Rouge gourmand & rond & fruité ;
Alcool : 13,5 % vol. ;
Région et/ou appellation : Loire, Bourgueil (AOC) ;
Cépages : 100% Cabernet Franc ;
Secret de fabrication : Raisins égrappés, levures indigènes. Fermentation malolactique en barrique de deux vins, vinifié et mis en bouteille sans ajout de souffre ;
Le petit "Plus" : à déguster au coin du feu et/ou en accompagnement de plats de viandes, en sauce ;