Vin rouge très aromatique, des fruits noirs bien mûrs, des notes de réglisse, c'est plein de soleil, de chaleur, les tannins sont bien présents déterminés mais avec souplesse. Une petite pointe de fraîcheur pour équilibrer tout ça. Parfait.
Famille : Rouge gourmand & rond & fruité ;Alcool : 13,5% vol. ;
Région et/ou appellation : Sud-Ouest, Pécharmant (AOC) ;
Cépages : 60% merlot, 30% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc ;
Secrets de fabrication : terroir de silex, macération tout en douceur (en infusion) durant 3 à 4 semaines. Elevage en barriques de 600 litres de 2 à 3 vins pendant 12 mois ;
Le petit "Plus" : un beau potentiel de garde 7 à 12 ans.
Le vigneron et/ou la vigneronne : La famille Alexis a une relation presque fusionnelle avec ce château et leurs terroirs, à cheval sur 3 appellations : Bergerac, Pécharmant et Monbazillac. Le vignes sont en bio, et de plus en plus biodynamie. Au chais, vinification douce donnant des vins bien structurés, avec une certaine fraicheur, et beaucoup de gourmandise ! Lire la suite du portrait.