Pétillant naturel rouge de Cinsault ! Des petits fruits rouges acidulés, qui viennent pétiller en bouche. Gourmand, frais, festif, parfait. Le premier Pet'Nat' du domaine : une réussite.
Famille : Les effervescents & Pet Nat’ ;Alcool : 12,5 % vol. ;
Millésime : 2021 ;
Région et/ou appellation : Loire, Vin de France ;
Cépage: 100% cinsault ;
secrets de fabrication : macération de 5 jours, puis fermentation complète en cuve. A la mise en bouteille ils ajoutent du moût. Elevage pendant 14 mois. 1000 bouteilles !
Le petit "plus" : à boire quand on a soif, pour étonner les convives, pour un apéro différent.
Le vigneron et la vigneronne : Le domaine viticole est en plein cœur du Parc Naturel Régional de la Narbonnaise sur les côteaux Nord du Massif de Fontfroide. En 2000 Nicolas et Karine reprennent le domaine, restructurent le vignoble, pour aujourd'hui conduire 25 ha de vignes en agriculture biologique depuis 2010, en biodynamie depuis 2018 ! la suite du portrait & les autres cuvées