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Qui a bu, boira - 2019 - B.B.N des vins en Bio, Biodynamie et Nature & des livres

Qui a bu, boira - 2019

Distributeur
Loïc Roure / Domaine du Possible
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€14,00
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Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Un incontournable du domaine, bien représentatif du travail de Loïc, petit "carafage" pour libérer les arômes, et quels arômes ! Ce n'est pas tant le fruits, mais des notes de miel, d'acacia, que l'on sent en premier, puis de pruneau, cerise.. c'est très léger, désaltérant, subtile...

Famille : Rouge léger & fruité & croquant

Alcool : 12,5% vol. ;  
Région et/ou appellation : Roussillon, Vin de France ; 
Cépages : 70% syrah, 30% macabeu ; 
Secrets de fabrication : le moins de traitement possible, forcément naturel, macération carbonique, levures indigènes, contrôle des températures ; 
Le petit "Plus" : à boire face à la mer... méditerranée ; 

Le vigneron et/ou la vigneronne : Loïc Roure crée en 2003 “le Domaine du possible” dans le Roussillon, suivra le négoce “En attendant la pluie” en 2008. Loïc parle de champs et pas de vignes, l'approche est paysanne, au plus près du terroir. Les sols et les plantes sont nourri·es, dynamisé·es par des préparations naturelles, les vins sont incroyablement frais, fruités, très vivants. Lire la suite du portrait.

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