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Régnié "Grain & Granit" Charly Thévenet / Domaine Jean-Paul et Charly Thévenet

Régnié "Grain & Granit"

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Charly Thévenet / Domaine Jean-Paul et Charly Thévenet
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Quelle puissance ce Gamay ! Une sensation de confiture de fraise des bois, puis comme souvent cela évolue, vers des notes poivrées, de réglisse, de pierre à fusil. C'est bien charnu en bouche, il envoie ce Grain & Granit de Charly Thévenet.

Famille : Rouge gourmand & rond & fruité 
Alcool : 14 % vol. ; 
Millésime : 2020 ; 
Région et/ou appellation : Beaujolais, Régnié (AOC) ;
Cépages: 100% Gamay
Secret de fabrication: raisins issus d'une seule et même parcelle, macération carbonique de 3 semaines puis élevage pendant 1 an, moitié cuve béton et moitié tonneau bourguignon ; 
Le petit "plus": avec un plat de viandes blanches (veau, porc, volaille) en sauce 
Le vigneron : À Villié-Morgon, en plein coeur du Beaujolais vit et oeuvre depuis plus de 4 génération la famille Thévenet. Charly fils de Jean-Paul décide en 2007 de vinifier sur l'appellation voisine Régnié sa propre cuvée, ce sera ”Grain et Granit”. Ses gamay sont puissants, épicés, avec une trame minérale... Lire la suite du portrait.