Nouveau millésime et toujours cette incroyable fraicheur et vivacité. Cette année 2018 un peu plus solaire, apporte encore plus d'amplitude et de richesse à ce vin riche et élégant. Personne ne reste indifférent à ce Kottabe qui rencontre toujours un vif succès amplement mérité.
Famille : Blanc sec, vif, léger & fruité ;
Alcool : 12% vol. ;
Millésime : 2018 ;
Région et/ou appellation : Alsace (AOC) ;
Cépages: 100% Riesling ;
Secret de fabrication : Les raisins proviennent de parcelles de vieilles vignes en culture biologique et biodynamique depuis 2004 ; récoltés à la main et pressés entiers, fermentation de un à plusieurs mois, élevés dans des foudres centenaires en chêne ;
Le petit "plus" : Il se plaira énormément avec un ceviche de poisson, des huitres bien sûre, et tiens, pourquoi pas des sushis ?
Les vigneronnes : Les Meyer se succèdent à la tête du domaine depuis la fin du 19ème, Céline et Isabelle dirigent aujourd'hui ce domaine de 28 hectares au microclimat exceptionnel ; converti à la bio et la biodynamie depuis le début des années 2000, et composé de plusieurs parcelles dont certaines en Grand Cru (Hengst, Brand...) Lire la suite du portrait