Cette édition 2019 est très différente des précédentes qui s'étaient gorgées de soleil... Isabelle et Bruno veulent de la tension, de la fraîcheur dans leur vin, retrouver et faire perdurer l'âme du Beaujolais. Ils y parviennent avec leur Saint-Amour (qu'il convient de bien carafer) pour notre plus grand plaisir.
Famille : Rouge léger, fruité & croquant ;Alcool : 12,5% vol. ;
Millésime : 2019 ;
Région et/ou appellation : Beaujolais, Saint-Amour (AOC) ;
Cépages: 100% Gamay ;
Secret de fabrication: Macération: Semi-carbonique. Pressurage lent sans endommager la vendange avec un pressoir pneumatique. Elevage: encuve.;
Le petit "plus": Labélisé "vin méthode nature" par le syndicat de défense des vins naturels (voir plus : https://vinmethodenature.org) ;
La vigneronne et le vigneron : Vauxrenard dans le Beaujolais à proximité de Moulin à vent, Fleurie, Morgon... Bruno crée le domaine en 1987 rejoint par Isabelle 2 ans plus tard. Domaine de 8.5 hectares, composé de multiples petites parcelles en côteaux, certifié en Bio et Biodynamie, et plus récemment sur certaines cuvées “Vin Méthode Nature”. Lire la suite du portrait