Des fruits en pagaille dans ce vin généreux, gourmand, il y a de la matière et en même temps c'est d'une "buvabilité" à toute épreuve ! Un vin fait pour l'amitié.
Famille : Rouge gourmand & rond & fruité ;Alcool : 13,5% vol ;
Millésime : 2020 ;
Région et/ou appellation : Languedoc, Vin de France (AOC) ;
Cépages : Merlot, (et des vins de presse) ;
Secret de fabrication : vignes en bio et biodynamie. Récolte manuelle en caissettes, merlot en macération 4 semaines, élevé en cuve 6 mois (puis assemblé avec les vins de presse), léger sulfitage ;
Le petit "plus" : à déguster en toutes occasions, prévoir un repas quand même, il s'épanouira encore plus (la petite côte de boeuf hum...) ;
Les vignerons : Aymeric et Jordan Amiel vivent à Montblanc, un petit village situé entre Narbonne et Montpellier. Leur famille y vit depuis plus de 500 ans et la vigne y est présente depuis plusieurs générations. Lorsqu'ils se sont installés, ils ont tout de suite choisi la bio puis la biodynamie (certification Ecocert & Demeter), leurs 17 hectares étant répartis sur 10 hectares de vignes et 7 d'espaces librement dédiés à la biodiversité. Lire la suite du portrait