Fruit et fraîcheur garantis ! Ce qu'on attend d'un Pétillant Naturel. Il est très léger, servi très frais ses fines bulles apportent cette sensation désaltérante incomparable. Un classique à avoir chez soi.
Famille : Les effervescents & Pet Nat’ ;Alcool : 9% vol. ;
Région et/ou appellation : Sud-Ouest ;
Cépages : 100% sémillon ;
Secret de fabrication : Fermentations en levures indigènes en cuve inox.
Le petit "plus" : Bien aéré (24H) il pourra aussi accompagner un plat comme une poule au pot par exemple. Délice.
Le vigneron : La famille Alexis a une relation presque fusionnelle avec ce château et leurs terroirs, à cheval sur 3 appellations : Bergerac, Pécharmant et Monbazillac. Le vignes sont en Bio, et de plus en plus Biodynamie. Au chais, vinification douce donnant des vins bien structurés, avec une certaine fraicheur, et beaucoup de gourmandise ! Lire la suite du portrait.